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um sich voll zu entfalten
Nach dem 15-monatigen Ausbau in gebrauchten Barrique wurde ungeschönt und unfiltriert
Der Redoma Reserva reift anschließend 9 Monate in diesen Fässern und wurde im Juni 2024 abgefüllt
Nach der Handlese in kleinen Boxen wurden die Trauben abgepresst und spontan vergoren
während der der Schaumwein handgerüttelt wurde
Alexandre Dupont de Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021 respektBIODYN um sich voll zu entfaltenDas Rebgut fr den De Ligonns PollyKnall ptillant naturel 2021 stammt aus dem Radebeuler Goldenen Wagen. Der Weinberg wurde als gemischter Satz angelegt und auch von Alex so gelesen und vinifiziert. Rebsorten technisch finden sich als Hauptanteile Sptburgunder, Kerner und Riesling in der Cuve, es sind aber auch kleinere Anteile anderer hiesiger Trauben enthalten. Der Petnat ist undegorgiert und der unbehandelte Grundwein wurde am Ende der Grung bei ca.
